Утиные медальоны в вишневом демигласе
Ингредиенты
- Утиные медальоны — 1 уп.
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Вишня — 200 г
- Красное вино — 100 мл
- Бульон — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Тимьян — по вкусу
- Шпинат — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Приготовление:
- Утиные медальоны обжаривайте на среднем огне 6–8 минут, затем переверните и готовьте еще 4–5 минут. Дайте отдохнуть.
- Для вишневого демигласа обжарьте вишню, добавьте вино, бульон, сахар и тимьян. Варите 10 минут до загустения.
- Медальоны выложите на шпинат и полейте соусом.
Приятного аппетита!
