Конфи. Утиный окорочок

Конфи — визитная карточка высокой французской кухни. 
Длительное запекание (томление) мяса в собственном соку (большом количестве жира) при низких температурах (80−100 °С). Данный способ приготовления позволяет продукты не только сохранить, но и значительно приумножить их вкусовые качества. 
Классикой конфи являются томленые в большом количестве утиного жира утиные ножки, поскольку утиное мясо получается очень нежным с хрустящей и золотистой корочкой. 
Перед употреблением продукт достаточно разогреть в духовом шкафу, микроволновой печи или на сковороде.
Изготовлено из мяса утки, выращенной по прогрессивной технологии без применения гормональных препаратов, стимуляторов откорма и ГМО.

Белки 12,0
Жиры 45,0
Углеводы 0,0
Калорийность 450
30 дней
4±2 °C
75±5 %
460 г